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Mp6........ACTIVIDAD ENZIMATICA

 Actividad Enzematica
 

Realizamos un  proyecto es acerca de las enzimas en la sangre actividad enzematica.

Las enzimas son proteínas que  catalizan reacciones químicas y ayudan a que ocurran con mayor rapidez. Las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos las cuales se convierten en diferentes moléculas que se convierten en  los productos.

Un catalizador es una sustancia que está presente en una reacción química en contacto físico con los reactivos, que puede acelera, que al disminuir la energía necesaria puede incrementar mas la velocidad de la reacción.

Una de las principales características de las enzimas es su alta especificidad.

Las enzimas son específicas para: “El substrato” y “La reacción”, ya que ayudan en este proceso de la reacción química.

Las enzimas principalmente se clasifican en 6 tipos, los cuales son conocidos por la palabra OTHLIL:

1.-Oxidorreductasas: Cataliza reacciones de óxido reducción, transferencia de hidrógeno (H) o electrones (e-) de un sustrato a otro, según la reacción general. Este grupo incluye las enzimas denominadas como deshidrogenadas, reductasas, oxidasas, oxigenasas, hidroxilasas y catalasas.

2.-Tranferasas: Catalizan la transferencia de un grupo químico (distinto del hidrógeno) de un sustrato a otro. Un ejemplo de estas es:
Las Quinasas o Kinasas son grupos de enzimas que catalizan el intercambio de grupos fosfato entre compuestos fosforilados, en energía y otros substratos:

a) El aumento del nivel energético de diferentes compuestos, convirtiéndolos en moléculas metabólicamente activas.

b) La generación de ATP y GTP en vías metabólicas.

c) La modificación covalente de la actividad enzimática.

La enzima quinasa cataliza la siguiente reacción:

Substrato + A ------> Substrato-(P) + ADP

3.-Hidrolasas: Se Catalizan reacciones que implican la ruptura hidrolíca de enlaces químicos, sus nombres comunes se forman añadiendo el sufijo -asa al nombre de sustrato. Un ejemplo de esta es la Glucoamilasa
Su descripción: Es producida a partir de Aspergillus Niger que es a través de fermentación profunda y procesos de extraer. Es usada principalmente en la cerveza, alcohol, condimentos en polvo, almidón de azúcar.

4.-Liasas: También estas catalizan la ruptura de enlaces C-C, C-S y algunos C-N excluyendo enlaces periódicos, un ejemplo de esta es aldolasa. La aldolasa cataliza la transformación de la froctosa-1, 6-bisfosfato en gliceraldehído-3-fosfato y dihidroxiacetona-3-fosfato.

5.-Isomerasas: Transforman sus substratos de una forma isomerica. Por ejemplo la isomerasa de glucosa se utiliza casi exclusivamente en la conversión del almidón en azucares. Jarabes creados con este proceso compiten con azúcar de caña en aplicaciones de alimentos.

6.-Ligaras: Catalizan la formación de enlaces ente C y O, S, N y otros átomos. La energía requerida para la formación de enlace deriva de la hidrólisis del ATP. Un ejemplo de este es el Descarboxilasa de piruvato, es una enzima homotetramérica que cataliza en el citoplasma la decarboxilación del ácido pirúvico a acetaldehído y dióxido de carbono.

A continuación realizamos un experimento, en el cual pretendíamos ver si la sangre tiene enzimas. Las hipótesis que realizamos fue:

Que ocurriera al oxidar la sangre con agua oxigenada?

Que si abra reacción química al oxidar la sangre?

Qué es una enzima?

Qué es un catalizador?

Los tipos de enzima que existen?

Si se encuentran enzimas en la sangre?

 

EXPERIMENTO

Para la realización del siguiente experimento, utilizamos el siguiente material:

10 ml de sangre

10 ml de agua oxigenada

20 ml alcohol

20 ml de acético

Globos

4 jeringas

Una botella de plástico chica

Cubeta

4 tubos de ensayo

2 pipeta graduada

1 bascula

Un embudo

Probeta

 

 

                             

El Procedimiento

1.-sacar sangre al compañero

2.-medir el agua oxigenada en una probeta hasta llegar a 5.6 ml

3.- vertir en el tubo de ensayo 1.7 de sangre nueva

4.- enseguida vertir los 5.6 ml de agua oxigenada

5.- enseguida tapar la boquilla del tubo de ensayo con un globo

6.- dejar que se produzca la reacción

7.- En otro tubo de ensayo agregar 5.6 de alcohol después vertir 1.7 de sangre y enseguida agregamos 5.6 de agua oxigenada y cubrimos lo más rápido posible la boquilla del tubo de ensayo con un globo esperamos que pase la reacción y retiramos el globo con cuidado sin que el gas que se generó se salga le hacemos un nudo

8.-En el tercer tubo de ensayo agregamos 5.6 de acético después vertimos 1.7 de sangre y enseguida incorporamos 5.6 de agua oxigena tapamos lo más rápidamente que se pueda la boquilla del tubo de ensayo esperamos a que pase la reacción y quitamos el globo con mucho cuidado sin que se salga el gas producido y amarramos el globo

9.- para poder calcular el volumen llenar la cubeta de agua, hundir en el agua el embudo también la probeta desamarrar el globo y dejar soltar poco a poco el gas después ir sacando poco a poco el embudo y observar que volumen tuvo.

 

                                         

 

Así nos quedo el procedimiento y la forma en que pusimos los reactivos.

 

tubos	Sangre nueva	sangre vieja	agua oxigenada	alcohol	acido acetico
1	x		x
2		X	x
3	x		x	x
4	x		x		x

 

OBSERVACIONES

Después de realizar cada uno de los pasos:

Lo que se pudo observar en el experimento fue que se produjo un pequeño burbujeo en los 4 tubos de ensayo, y que en el que más se produjo oxígeno y otros gases fue en la de la sangre con alcohol ya que el alcohol fue la que acelero más la reacción que se produjo y en la que menos obtuvimos oxigeno fue en la del ácido acético ya que fue más lenta la reacción y lo que produjo fue bióxido de carbono puro. También pudimos observar que en los tubos con ácido acético y alcohol se produjo un gel.

 

                                                         

 

RESULTADOS

Los resultados que obtuvimos al medir el gas liberado en la reacción de la oxidación de la sangre fue el siguiente:

 

tubos	volumen
1	12 mL
2	19 mL
3	22 mL
4	5 mL

 

Los resultados que obtuvimos fue muy interesante ya que en el tubo 3 que contenía alcohol, agua oxigenada y sangre, se produjo mas oxigeno en la reacción y un poco de bióxido de carbono, ya que el alcohol es  un estimulante que ayuda a que se agilicé y sea mas eficiente la oxidación y la reacción química, de una manera mas eficiente. En cambio en el tuvo 4 que contenía acido acético hizo que las proteínas formaron una barrera, la cual impidió que el agua oxigenada y la sangre reaccionara y liberara oxigeno, ya que las enzimas están formadas por  proteínas y esto les impidió reaccionar, pero si hubo una reacción pero en menor escala ya que se inflo en globo y lo que contenía era bióxido de carbono liberado por el agua oxigenada. En los tubos 1 y 2 simplemente si reacciono la sangre y el agua oxigenada, ya que si se libero oxigeno de la oxidación, lo cual nos dio más oxigeno que el tubo 4, pero el más alto en reacción fue el tubo 4.      

CONCLUSIONES

Creo que me falto comprender un poco más acerca de las enzimas y que logramos nuestros objetivos ya que si observamos cómo funcionan las enzimas en la sangre.

También llegue a la conclusión de que las enzimas son proteínas que tienen como función acelerar o disminuir la función metabólica del organismo y también me di cuenta que las enzimas llamadas oxidoreductasas son las que se encargan de separar el agua oxigenada de la sangre en la reacción. Ya que en el experimento lo observamos claro en el tuvo 3, en donde la reacción fue muy para comprender la función de la enzima en la sangre.